Siamo specializzati nell’allevamento di suini neri dei Nebrodi ma anche ovini, bovini,caprini ed equini di razze autoctone siciliane, ponendoci da sempre come obiettivo primario, la tutela del benessere dei nostri animali. Optiamo infatti per un allevamento a basso impatto ambientale, all’aperto, brado e semibrado, riservando ai nostri suini un’alimentazione prettamente derivante dal bosco e, integrata, nei periodi di scarsa fruttificazione, con legumi e cereali di produzione locale.
Questo tipo di nutrizione influisce positivamente sulla qualità delle carni che offriamo.
Una delle iniziative della nostra azienda è la Fattoria Didattica una visita in azienda che porta alla scoperta emozionante delle abitudini e dei ritmi dei nostri animali. Consiste in un percorso suggestivo tra la natura e le storiche e tradizionali "zimme" , riparo per i nostri suini ma in particolare per le nostre scrofe durante il meraviglioso periodo della gestazione.
Una passeggiata che consentirà di entrare a contatto con la vita da fattoria.
L’itinerario si conclude con la degustazione dei prodotti più tipici della nostra azienda.
Per quanto riguarda la produzione, presso il nostro salumificio, realizziamo numerose varietà di salumi con carni scelte di suino nero (salame, salsiccia dolce e piccante, pancetta, guanciale, lardo, capocollo, prosciutto cotto, mortadella e prosciutto crudo) nel rispetto della tradizione.
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