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Sicily Food
Delicata ma dal sapore deciso, nasce dalle parti nobili del suino nero. Profumatissima. Provala perché è buona anche da sola. Oppure tagliane una fetta grossa e falla a tocchetti, mangiandola ne sentirai la consistenza tra parti magre e lardelli.
Il Prosciutto Crudo di Suino Nero dei Nebrodi è l’anima del nostro territorio. Dolce quanto basta, ma non troppo salato… è il pata negra italiano! Pensi che stia esagerando? No, hanno la stessa genetica.
Prosciutto Crudo di Suino Nero dei Nebrodi
è l’anima del Sicily Food e del nostro territorio. Dolce quanto basta, ma non troppo salato…
Provalo! Il Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi è insaccato più tipico della nostra terra. Quindi oggi è il re in assoluto degli antipasti! Usalo nel piatto unico e per i tuoi migliori taglieri di Salumi.
Grazie al suo gusto dolce e piccante, la coppa lascia in bocca un retrogusto consistente, intenso e gustoso.
Capocollo
E’ il re in assoluto degli antipasti… non può mancare nel piatto unico e nei taglieri di Salumi.
Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi
La classica forma ad U come vuole la tradizione. Un tempo veniva asciugata così adagiata su una trave.
Buccularu o Guanciale
Un salume di facile conservazione e molto nutriente. Ha la forma di un triangolo, e ancora oggi alle estremità ha lo spago per la stagionatura.
SALSICCIA DI SUINO NERO
Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi
La classica forma ad U come vuole la tradizione. Un tempo veniva asciugata così adagiata su una trave.
Buccularu o Guanciale
Un salume di facile conservazione e molto nutriente. Ha la forma di un triangolo, e ancora oggi alle estremità ha lo spago per la stagionatura.
La Salsiccia di suino nero dei Nebrodi su una fetta di pane integrale, è un'esplosione di gusto raffinato. Con i nostri insaccati non c'è bisogno di cercare abbinamenti complicati o elaborati, perché sono già ottimi prodotti, e non serve altro.
I Monti Nebrodi sono una terra di pastori e bovari, ed in passato soprattutto nella transumanza questi giovani uomini non facevano ritorno a casa. Quindi, nella bisaccia accanto al vino mettevano un pezzo di guanciale di Suino Nero dei Nebrodi. Salume di facile conservazione e molto nutriente.
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